La Rotonda Ristorante

Il ristorante del momento a Porto Recanati da segnare in lista per i prossimi tour gastronomici marchigiani!
Si tratta in realtà di un’insegna con 63 anni di storia, nata come chiosco in spiaggia ed evoluta fino a diventare meta della “nuova cucina di mare” nel borgo maceratese.
A capo della brigata, German Scalmazzi, artefice di un menu che lascia ampio margine d’autonomia al vegetale oltre al pesce.
Così, lieve e ficcante al tempo stesso è il timbro impresso delle botaniche nei piatti, quasi a voler competere alla pari con l’elemento ittico.

German tira la fila di un menú “modern style” nella storica insegna di Porto Recanati, dove l’estro si integra con un ospitalità trasversale.

Tutto in un contesto familiare aperto al nuovo, coi piedi piantati nella sabbia e l’occhio che rincorre l’onda.

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