Azienda Agraria Guerrieri

Experience

Fondata nel 1800, l’Azienda Agraria Guerrieri nasce a Piagge, Terre Roveresche, in provincia di Pesaro Urbino, Marche. Attualmente alla sesta generazione la famiglia dedica i 200 ettari di proprietà aziendale alla coltivazione della vite, dell’olivo e dei cereali. Tutte le produzioni sono indirizzate alla valorizzazione della vocazione agricola del territorio Pesarese-Marchigiano partendo dalla terra e arrivando, con il controllo attento di tutta la filiera produttiva, alla produzione di vini, spumanti, olio extravergine di oliva e pasta agricola permettendo di garantire la genuinità del prodotto come se fosse destinato all’alimentazione delle persone più care.

Unendo i vecchi saperi del mondo agricolo alla tecnologia e alla scienza più moderna l’Azienda Agraria Guerrieri si avvale della preziosa collaborazione di 40 donne e uomini che con passione e condivisione di obiettivi e valori lavorano stabilmente nell’Azienda. I 55 ettari di vigneto specializzato sono dedicati alla coltivazione di Bianchello, Verdicchio, Chardonnay e Moscato a bacca bianca; Sangiovese, Montepulciano, Lacrima, Cabernet Sauvignon e Merlot a bacca rossa utilizzando le uve provenienti dai propri vigneti rigorosamente coltivati secondo rigide regole per la riduzione dell’impatto ambientale. La cantina aziendale, che utilizza la più moderna tecnica di vinificazione, è posta nel cuore dei vigneti per ridurre al minimo il tempo dalla raccolta alla vinificazione. Tra le varie tecniche enologiche utilizzate: l’uso della pressatura so ce in assenza di ossigeno, l’impiego dell’acciaio inox e del cemento e la fermentazioni con lieviti selezionati e macerazione a bassa temperatura.

La maturazione dei vini avviene, a seconda della tipologia di vino, in acciaio, in barrique, in tonneau o in botte grande italiana variando dai 3 mesi ai 24 mesi. I 30 ettari dell’oliveto aziendale sono dedicati alla coltivazione delle varietà di Leccino, Raggiola e Frantoio. Dopo la raccolta manuale delle olive in cassette si garantisce un tempo massimo di 12 ore tra la raccolta e la molitura; preservando al meglio le caratteristiche salutistiche dell‘olio extravergine di oliva. L’olio extravergine di oliva è prodotto esclusivamente dal frantoio aziendale interno ideato e realizzato con la più moderna tecnologia (Leopard-Pieralisi) grazie alla quale si riesce a controllare la produzione dall’interno agendo durante il processo di estrazione nell’interesse della qualità organolettica e salutistica dell’olio prodotto e non della resa oraria. La pasta è ottenuta dai migliori grani prodotti nelle colline dell’Azienda coltivati da 820 stagioni.

L’Azienda ritiene che l’assoluto controllo della materia prima è il cardine fondamentale per la tutela della salute del consumatore. Trafilata a bronzo per esaltarne ruvidezza e porosità al fine di meglio assorbire ogni tipo di condimento ed essiccata lentamente per garantire intatta struttura molecolare degli amidi capace così di mantenere genuinità, colore, profumo, sapore e consistenza. L’intero ciclo produttivo si sviluppa nelle colline della valle del Metauro, in collaborazione con un pastificio artigianale locale. L’Azienda Agraria Guerrieri è aperta tutti i giorni dell’anno per la valorizzazione del senso di ospitalità che ha da sempre caratterizzato il territorio agricolo italiano.

E’ sempre possibile passeggiare circondati da vigneti, oliveti e piante fiorite, degustare vini, spumanti, olii extravergine di oliva e mieli, partecipare alla visita guidata e accedere alla fattoria didattica. Tutte le visite e le degustazioni sono completamente gratuite.

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